Early bird là gì? Các hình thức Early bird trong lĩnh vực nhà hàng, khách sạn

Là những nhân viên lễ tân, nhân viên bán phòng, đặt bàn hay ngay cả nhân sự cấp quản lý, chắc hẳn bạn sẽ không hề cảm thấy xa lạ với thuật ngữ Early bird. Đây là một trong những chiến lược kinh doanh hiệu quả được các nhà hàng - khách sạn áp dụng với mục đích giúp làm tăng lợi nhuận cho đơn vị của mình. Vậy Early bird là gì? Các hình thức Early bird thường gặp trong lĩnh vực nhà hàng, khách sạn là những gì? Câu trả lời sẽ có trong bài viết dưới đây.

1. Early bird là gì?

Trước khi tìm hiểu về những hình thức áp dụng Early bird trong lĩnh vực nhà hàng, khách sạn, ta cần tìm hiểu xem Early bird là gì. Đây là một trong những thuật ngữ tiếng Anh phổ biến, thường được sử dụng trong nhiều lĩnh vực kinh doanh khác nhau, điển hình như kinh doanh khách sạn, resort hay du lịch. Thuật ngữ này tiếng Việt có nghĩa là đặt sớm (có thể là đặt phòng, đặt resort hay đặt tour sớm để hưởng những ưu đãi độc quyền).

Thông thường, Early bird sẽ được những các hãng kinh doanh dịch vụ áp dụng trong những chương trình khuyến mãi, quảng cáo với chỉ một số lượng có hạn. Điều này giúp cho các khách sạn, nhà hàng có thể dễ dàng lấp đầy phòng cũng như bàn trống hơn, từ đố giúp tối đa hóa doanh thu nhận được.

2. Các hình thức Early bird trong lĩnh vực nhà hàng, khách sạn

Tùy theo chiến thuật và chiến lược kinh doanh của từng nhà hàng, khách sạn mà sẽ có những quyết định có áp dụng Early bird hay không, áp dụng trong khoảng thời gian nào và sẽ kéo dài trong bao lâu. Thông thường, Early bird sẽ được các doanh nghiệp áp dụng từ 1 đến 2 tuần trước ngày mở bán chính thức (đối với những cơ sở chuẩn bị khai trương) và 30 ngày trước khi nhận phòng (đối với những cơ sở khách sạn đã đi vào hoạt động), hoặc trên dưới 1 tiếng trước giờ phục vụ cao điểm đối với các nhà hàng.

Được sử dụng rất nhiều như là một trong những chiến lược giúp thu hút khách hàng của các cơ sở kinh doanh dịch vụ, vậy lợi thế của Early bird là gì? Early bird sở hữu hai lợi thế nổi trội, dễ thấy đó là giúp doanh nghiệp có thể kéo dài thời gian phục vụ cũng như giúp làm giãn mật độ phục vụ trong những giờ cao điểm. Hình thức này phù hợp hơn với những khách có cho mình kế hoạch du lịch từ sớm, muốn tìm đặt những phòng khách sạn từ sớm để nhận được ưu đãi hơn.

Trên thị trường hiện nay, hầu hết các khách sạn hay nhà hàng đều áp dụng chương trình Early bird theo dạng:

• Chương trình giảm ít nhất 20% chi phí khi đặt trước 15 ngày, các chương trình giảm giá đặc biệt và thường sử dụng trong những dịp như khai trương, kỉ niệm, thời gian cao điểm.
• Đặt trước thời gian 45 ngày sẽ được giảm giá 10% trên tổng hóa đơn chi phí.
• Đặt trước thời gian 90 ngày sẽ được giảm giá 15% trên tổng hóa đơn chi phí.
• Đặt trước thời gian 15 ngày sẽ được giảm 10%
• Đặt trước thời gian 25 ngày sẽ được giảm 15%

Bên cạnh những hình thức Early bird dạng cơ bản thường được sử dụng như trên, hiện nay nhiều nhà hàng - khách sạn hay khu resort còn không ngừng đổi mới, sáng tạo với những ý tưởng về chiến lược Early bird đột phá cũng như mới mẻ hơn rất nhiều để có thể phù hợp hơn với những mục tiêu xây dựng hiệu quả kinh doanh của từng cơ sở. 

Tuy nhiên, tất cả tựu chung lại đều hướng tới mục đích chính là giúp thu hút nhiều khách hàng quan tâm và quảng bá cho thương hiệu hơn, từ đó tiết kiệm chi phí cho quá trình quảng bá tiếp cận khách hàng của các cơ sở kinh doanh dịch vụ này. 

3. Tại sao nhà hàng - khách sạn nên triển khai áp dụng Early bird?

Như đã trình bày ở phần trước Early bird là một chiến lược mang lại rất nhiều lợi ích cho những cơ sở kinh doanh dịch vụ như nhà hàng hay khách sạn. Cụ thể như sau:

• Chính sách Early bird giúp thu hút một lượng lớn những khách hàng tiềm năng dành sự quan tâm cho các chương trình khuyến mại khi đăng kí đặt bàn cũng như đặt phòng sớm, từ đó không chỉ giúp doanh nghiệp có thể tăng được đáng kể lượng khách hàng sử dụng dịch vụ mà còn tránh được tình trạng các khách hàng tranh giành nhau đặt chỗ hay đặt phòng vào những khoảng thời gian cao điểm, dẫn đến người đặt được, người không, gây khó chịu cho khách hàng.
• Chính sách Early bird cũng đóng một vai trò quan trọng trong việc quảng bá cho nhà hàng hay khách sạn một cách miễn phí, hết là những đầu việc lấy đi nhiều thời gian, sức người và sức của nhưng lại không đảm bảo được cho đầu ra hiệu quả.

KẾT LUẬN

Nhìn chung, có thể thấy rằng chiến lược Early bird là một trong những chiến lược giúp thu hút khách hiệu quả mà lại tiết kiệm được tối đa chi phí phải bỏ ra. Với những chia sẻ đầy đủ trong bài viết trên đã giúp cho các bạn hiểu hơn thuật ngữ Early bird là gì, các hình thức Early bird trong lĩnh vực nhà hàng, khách sạn cũng như những vai trò mà của chiến lược này trong lĩnh vực kinh doanh nhà hàng - khách sạn. Hi vọng qua bài viết này, bạn đọc sẽ được trang bị thêm những kiến thức giúp cơ sở kinh doanh dịch vụ của mình phát triển hiệu quả hơn.

Xem thêm:

• Thiết Kế Website Khách Sạn Chuyên Nghiệp
• Quê hương là gì? Quê hương có ý nghĩa như thế nào đối với mỗi người
• Sàn BigOne là gì? Giao dịch trên sàn BigOne cần lưu ý gì?